ઇસ્તંબુલમાં શ્રેષ્ઠ ટર્કિશ સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ

અપડેટ તારીખ: 09.03.2023

ઇસ્તંબુલ સ્ટ્રીટ ફૂડ માર્કેટ્સ

તુર્કીમાં વસતી મુજબ સૌથી વ્યસ્ત શહેર હોવાને કારણે, ઇસ્તંબુલ તુર્કીની સૌથી પર્સ ફૂડ પસંદગીઓમાંથી એક આપે છે. ઈસ્તાંબુલમાં રહેતા મોટાભાગના લોકો મૂળ તુર્કીના જુદા જુદા શહેરોના છે. તેઓ 70 ના દાયકામાં ઇસ્તંબુલ આવ્યા હતા કારણ કે ઇસ્તંબુલ તુર્કીની આર્થિક રાજધાની છે. જેમ તમે જાણો છો, ઈસ્તાંબુલમાં ટૂર પ્લાન કરવાનો કોઈનો પ્રાથમિક હેતુ ટર્કિશ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. ઈસ્તાંબુલમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ અજમાવવું સલામત છે. તમામ સ્ટ્રીટ ફૂડ નગરપાલિકાની તપાસ હેઠળ છે. અહીં ઇસ્તાંબુલ સ્ટ્રીટ ફૂડ અજમાવવા માટેના સ્થળોની કેટલીક ભલામણો છે.

ઇસ્તંબુલ લેખમાં શું ખાવું તે જુઓ

ભવ્ય બજાર

ઘણા પ્રવાસીઓ એવું વિચારે છે ભવ્ય બજાર માત્ર ખરીદી માટેનું સ્થળ છે. બજારની અંદર 4000 થી વધુ દુકાનો છે અને 6000 થી વધુ લોકો કામ કરે છે અને તે એક દિવસમાં હજારો મુલાકાતીઓને આકર્ષે છે તેવું માનીને, આ બજારને શ્રેષ્ઠ ખોરાક પ્રદાન કરવા દબાણ કરે છે. ગ્રાન્ડ બઝારના માર્ગ પર, વેઝિરહાનની અંદર સેમ્બરલિટાસ ટ્રામ સ્ટેશન નજીક, તમે શોધી શકો છો ઇસ્તંબુલમાં શ્રેષ્ઠ બકલાવા. સેક બકલાવા તેમના બકલાવા દરરોજ વિમાન દ્વારા ઈસ્તાંબુલથી એક હજાર કિલોમીટર દૂર ગાઝિયનટેપથી લાવે છે. એક નાની દુકાનમાં, તમે બકલાવનો સ્વાદ ચાખી શકો છો જે તમે તુર્કીમાં ક્યારેય નહીં ચાખી શકો. ગ્રાન્ડ બઝાર ચાલુ રાખીને, જ્યારે તમે ગેટ નંબર 1 જોશો, જો તમે જમણી બાજુએ, જમણી બાજુએ શેરીને સમાપ્ત કરો છો, તો તમને ડોનેર્સી સાહિન ઉસ્તા દેખાશે. દિવસનો ગમે તે સમય હોય તમે સ્થળની સામેની લાઇનમાંથી દુકાનને ઓળખી શકો છો. અહીં તમે ઇસ્તંબુલમાં શ્રેષ્ઠ ડોનર કબાબનો સ્વાદ ચાખી શકો છો, કદાચ આખા દેશમાં આવો સ્વાદ મળવો મુશ્કેલ છે. Donerci Sahin Ustaની ડાબી બાજુએ, શ્રેષ્ઠ રેપ કબાબ રેસ્ટોરન્ટ Tam Dürüm તેના ગ્રાહકોને ચિકન, લેમ્બ અને બીફમાંથી બનેલા શ્રેષ્ઠ રેપ કબાબ ઓફર કરે છે. તમે તમારા આવરિત કબાબને દરરોજ તૈયાર કરવામાં આવતા મેઝ સાથે જોડી શકો છો અને ટેબલ પર તેના ગ્રાહકો માટે તૈયાર હોય છે. તમને ઇસ્તંબુલમાં સ્વાદિષ્ટ ટર્કિશ સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ ચાખવાનો અફસોસ થશે નહીં. ગ્રાન્ડ બઝારમાં અન્ય ઘણી જગ્યાઓ છે, પરંતુ જ્યારે તમે બજારની નજીક ભૂખ્યા થાઓ ત્યારે આ ત્રણ સ્થાનો આવશ્યક છે.

મુલાકાત માહિતી: ગ્રાન્ડ બજાર રવિવાર અને રાષ્ટ્રીય/ધાર્મિક રજાઓ સિવાય દરરોજ 09.00-19.00 વચ્ચે ખુલ્લું રહે છે. બજાર માટે કોઈ પ્રવેશ ફી નથી. માર્ગદર્શિત પ્રવાસ ઈસ્તાંબુલ ઈ-પાસ સાથે મફત છે.

મસાલા બજાર

મસાલા બજાર વિશેની વાર્તા ગ્રાન્ડ બજાર જેવી જ છે. ઘણા પ્રવાસીઓ મસાલા બજારની દુકાનો પર નજર નાખે છે અને એ વિચાર સાથે નીકળી જાય છે કે તે સામાન્ય શોપિંગ મોલથી અલગ નથી. તફાવત જોવા માટે, તમારે બજારની બહાર જોવું પડશે. જ્યારે તમે સ્પાઈસ બજારનો ગેટ નંબર 1 જુઓ છો, ત્યારે પ્રવેશશો નહીં પરંતુ બજારની જમણી બાજુની શેરીને અનુસરો. ત્યાં તમને પ્રખ્યાત ચીઝ અને ઓલિવ માર્કેટ જોવા મળશે. તમે દેશના વિવિધ વિભાગોમાંથી 20 થી વધુ વિવિધ પ્રકારના ચીઝ અને ઓલિવ જોઈ શકો છો. જો તમે અહીં બધી રીતે આવો છો, તો પ્રખ્યાત કુરુકાહવેસી મેહમેટ એફેન્ડીને ચૂકશો નહીં. ટર્ક્સ તેમની કોફી માટે પ્રખ્યાત છે, અને ટર્કિશ કોફીની સૌથી પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ કુરુકાહવેસી મેહમેટ એફેન્ડી છે. સ્ટોર શોધવા માટે સક્ષમ થવા માટે, કોફીની ગંધને અનુસરો. જો તમે મસાલા બજાર વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો ક્લિક કરો અહીં

મુલાકાત માહિતી: મસાલા બજાર 09.00-19.00 ની વચ્ચે ધાર્મિક રજાઓના રાષ્ટ્રીય/પ્રથમ દિવસો સિવાય દરરોજ ખુલ્લું છે. બજાર માટે કોઈ પ્રવેશ ફી નથી. ઇસ્તંબુલ ઇ-પાસ પ્રદાન કરે છે માર્ગદર્શિત પ્રવાસો વ્યવસાયિક લાઇસન્સ પ્રાપ્ત અંગ્રેજી બોલતા માર્ગદર્શિકા સાથે સ્પાઈસ બજાર સુધી.

ટોચના 10 ટર્કિશ ડેઝર્ટ લેખ જુઓ

કદીનલર પઝારી

જો તમને માંસ ગમે છે, તો ફરવા માટેનું સ્થળ કડીનલર પઝારી છે. સ્થાન ફાતિહની નજીક છે મસ્જિદ અને ગ્રાન્ડ બજારના ચાલવાના અંતરની અંદર. અહીં તમે કુદરતી બજાર જોઈ શકો છો જ્યાં સામાન્ય રીતે તુર્કીની પૂર્વ બાજુથી માંસ સહિત વસ્તુઓ લાવવામાં આવે છે. "બુરિયાન" નામની સ્થાનિક વાનગી છે, જેનો અર્થ થાય છે તંદૂરી શૈલીમાં રાંધવામાં આવેલું ઘેટું. આ ઉપરાંત, તમે મધ, ચીઝ, વિવિધ પ્રકારના કુદરતી સાબુ, સૂકા ફળો, વિવિધ પ્રકારની બ્રેડ અને ઘણું બધું મેળવી શકો છો.

એમિનોનુ ફિશ સેન્ડવિચ

આ ઈસ્તાંબુલમાં ક્લાસિક છે. ઇસ્તંબુલના સ્થાનિક લોકોની સૌથી નોંધપાત્ર પરંપરાઓમાંની એક છે ગલાતા બ્રિજ પર આવવું અને માછલીની સેન્ડવીચ લેવી, જે દરિયા કિનારે નાની હોડીઓમાં રાંધવામાં આવે છે. આ લોકો નાની બોટમાં બરબેકયુ કરી રહ્યા છે અને મેકરેલ અને ડુંગળીના સલાડ સાથે ફિશ સેન્ડવિચ તૈયાર કરી રહ્યા છે. જો તમારી પાસે માછલી છે, તો બીજું આવશ્યક છે અથાણાંનો રસ. ભોજન સમાપ્ત કરવા માટે તમારે મીઠાઈની જરૂર છે જે તે જ જગ્યાએ તમારી રાહ જોઈ રહી છે. આ ભોજનની કુલ કિંમત 5 ડૉલર કરતાં ઓછી હશે, પરંતુ અનુભવ અમૂલ્ય છે. તમે અકલ્પનીય હકીકતનો પણ અનુભવ કરશો કે ટર્કિશ સ્ટ્રીટ ફૂડ એટલું મોંઘું નથી.

ઇસ્તંબુલ ડાઇનિંગ ગાઇડ લેખ જુઓ

કારાકોય માછલી બજાર

મસાલા બજારથી ગલાટા બ્રિજની આજુબાજુ, કારકોય ફિશ માર્કેટ છે. આ સ્થાન ખરેખર તે છે જેની તમે પરંપરાગત માછલી બજાર પાસેથી માત્ર એક જ તફાવત સાથે અપેક્ષા રાખી શકો છો. તમે માછલી પસંદ કરી શકો છો, અને તેઓ તમારા માટે તે જ જગ્યાએ રસોઇ કરી શકે છે - ઇસ્તંબુલની સૌથી સસ્તી જગ્યાઓમાંથી એક બોસ્ફોરસ.

ઇસ્તંબુલ લેખમાં વેગન રેસ્ટોરન્ટ્સ જુઓ

ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટ

ઇસ્તંબુલના નવા શહેરનું કેન્દ્ર હોવાથી, ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટ સ્થાનિક ખોરાક અને ખાણીપીણીનું કેન્દ્ર પણ છે. મોટાભાગના લોકો ત્યાં ફરવા માટે, નાઇટલાઇફ અથવા સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે આવે છે. કેટલાક સપ્તાહના અંતે, અડધા મિલિયન લોકો આ પ્રખ્યાત શેરીમાંથી પસાર થાય છે. 

અહીં કેટલીક ઉત્તમ ભલામણો છે.

સિમિત: સિમિટ એ તલના બીજથી ઢંકાયેલ બ્રેડ રોલ છે જે તમને ઇસ્તંબુલમાં ગમે ત્યાં મળી શકે છે. સામાન્ય રીતે, સ્થાનિક લોકો તેમના નાસ્તાની દિનચર્યાના ભાગ રૂપે સિમિટ ધરાવે છે. સિમિત સરાય એ સૌથી મોટી કાફેટેરિયા રેસ્ટોરન્ટ છે જે આખા દિવસ દરમિયાન વિવિધ પ્રકારના સિમિતને તાજગી આપે છે. ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટની શરૂઆતમાં, તમે ડાબી બાજુએ તેમની એક શાખા જોઈ શકો છો. તમે ત્યાં તુર્કીની સૌથી પ્રખ્યાત ફાસ્ટ-ફૂડ પરંપરાઓમાંથી એક અજમાવી શકો છો.

ઇસ્તંબુલ લેખમાં નાસ્તાના શ્રેષ્ઠ સ્થાનો જુઓ

શેકેલા ચેસ્ટનટ્સ: ઇસ્તંબુલના દરેક ખૂણામાં સિમિટ સિવાય, તમે મકાઈની બાજુમાં થોડી ભૂરા વસ્તુઓને ગ્રિલ કરતા શેરી વિક્રેતાઓને પણ ઓળખી શકો છો. તે ઈસ્તાંબુલની બીજી મોટી પરંપરા છે, શેકેલા ચેસ્ટનટ. ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટ પર ઘણા શેરી વિક્રેતાઓ પણ ચેસ્ટનટ ગ્રિલિંગ કરે છે. તેમને પકડો!

સ્ટફ્ડ મસલ: ઈસ્તાંબુલમાં, તમે મસલ વેચતા શેરી વિક્રેતાઓના બીજા જૂથને ઓળખી શકો છો. મોટાભાગના પ્રવાસીઓ માને છે કે તેઓ કાચા છીપલા છે, પરંતુ સત્ય થોડું અલગ છે. તે મસલ્સ માંથી તાજા છે બોસ્ફોરસ. પરંતુ તેમને વેચતા પહેલા, તૈયારી થોડી પડકારજનક છે. પ્રથમ, તેમને સાફ અને ખોલવાની જરૂર છે. પછી, શેલો ખોલ્યા પછી, તેઓ ઘણાં બધાં મસાલાઓ સાથે રાંધેલા ચોખાથી શેલો ભરે છે. અને પછી, ચોખા ઉપર, તેઓ છીપને પાછું મૂકે છે અને વરાળ સાથે વધુ એક વખત રાંધે છે. તે લીંબુ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને એકવાર તમે તેને ખાવાનું શરૂ કરો, તે બંધ કરવું અશક્ય છે. એક મહત્વની નોંધ, એકવાર તમે તેને ખાવાનું શરૂ કરી દો, જ્યારે તમે ભરાઈ જાઓ ત્યારે તમારે પૂરતું કહેવું પડશે કારણ કે જ્યાં સુધી તમે એમ નહીં કહો ત્યાં સુધી તેઓ તમને સેવા આપતા રહેશે.

ટર્કિશ એપેટાઇઝર્સ જુઓ - મેઝ લેખ

કોકોરેક: તુર્કીમાં અન્ય આકર્ષક સ્ટ્રીટ ફૂડ કોકોરેક છે. બાલ્કન્સમાંથી ઉદ્ભવતા, કોકોરેક એ ઘેટાંના આંતરડા છે, જે કોલસા પર શેકવામાં આવે છે. તેમને સારી રીતે સાફ કર્યા પછી, એક પછી એક, તેમને સ્કીવર પર લેવામાં આવે છે, અને ધીમા કૂકર દ્વારા, તેઓ ખાલી પેટ માટે તૈયાર છે. ઇસ્તંબુલમાં નાઇટ આઉટ કર્યા પછી કોકોરેક મેળવવું સામાન્ય છે, અને તમે ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટ પર મજાની રાત્રિ પછી સેંકડો લોકો જોશો.

ડિકેમ્બે સૂપ: ઇસ્કેમ્બે એટલે ગાય અથવા ઘેટાંનું પેટ. તે તુર્કી અને યુરોપના કેટલાક દેશોમાં ખૂબ પ્રખ્યાત સૂપ છે. આમાંના કેટલાક સૂપ સ્થાનો દસેક પ્રકારના વિવિધ સૂપ સાથે 7/24 કામ કરે છે, પરંતુ ઇસ્કેમ્બે એ સૌથી સ્થાનિક સૂપ છે જે તમે ઇસ્તંબુલમાં હોય ત્યારે અજમાવી શકો છો. આલ્કોહોલ લીધા પછી, લોકો શાંત થવા માટે આ સૂપ પીવે છે. લોકો સવારે વહેલા ઉઠવા માટે આ સૂપ પીતા હોય છે. એકંદરે, લોકોને તુર્કીમાં આ સૂપ ગમે છે. સૂપ અજમાવવા માટેનું એક શ્રેષ્ઠ સ્થાન ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટ પરનું કુમ્હુરીયેત ઇસ્કેમ્બેસીસી છે.

ઈસ્તાંબુલ-સ્ટાઈલ વેટ બર્ગર (ઈસ્લાક બર્ગર): વેટ બર્ગર એ સૌપ્રથમ સ્ટ્રીટ ફૂડ પૈકીનું એક છે જેને દરેક વ્યક્તિ જ્યારે ઇસ્તંબુલ આવે ત્યારે અજમાવશે. ભીનું બર્ગર બનાવવામાં ગ્રાઉન્ડ બીફ, ડુંગળી, ઈંડા, મીઠું, મરી, મેંદાની બ્રેડ, લસણ, તેલ, ટામેટાની પ્યુરી અને કેચઅપનો ઉપયોગ થાય છે. વેટ બર્ગર થોડીવાર સ્ટીમ મશીનમાં રહ્યા પછી સીધું સ્ટીમ મશીનમાંથી પીરસવામાં આવે છે. વેટ બર્ગર ખાવા માટેનું સૌથી પ્રસિદ્ધ સ્થળ તકસીમ સ્ક્વેર છે, તમને ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટના પ્રવેશદ્વાર પર કેટલીક રેસ્ટોરાં મળી શકે છે.

લેકરડા: લેકરડા બોસ્પોરસ, બોનીટોની પ્રખ્યાત માછલી સાથે કરવામાં આવે છે. માછલીને વધુ વિસ્તૃત અવધિ માટે રાખવાની આ એક રીત છે. બોનિટોને સાફ કરીને મીઠું વડે અથાણું બનાવવાની ટેકનિક છે. પછી, થોડા સમય પછી, લોકો તેને રાકી માટે સાઇડ મીલ તરીકે લે છે, જે તુર્કીનો રાષ્ટ્રીય આલ્કોહોલ છે. તે ઘણા યુરોપિયન શહેરો અને મધ્ય પૂર્વમાં સામાન્ય છે.

કુમ્પિર (બેકડ બટેટા): કુમ્પિર એ ઇસ્તંબુલનું સૌથી અનિવાર્ય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. કુમ્પિર એક એવો ખોરાક છે જેની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ લગભગ કોઈ મર્યાદા નથી. સૌથી વધુ લોકપ્રિય મિશ્રણ છે ચેડર, બાફેલી મકાઈ, પીટેડ ઓલિવ, અથાણાંવાળા ઘેરકિન્સ, કેચઅપ, મેયોનેઝ, મીઠું, મરી, રશિયન સલાડ, માખણ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને જાંબલી કોબી. કુમ્પીર ખાવા માટેનું સૌથી પ્રસિદ્ધ સ્થળ ઓરતાકોય છે, મોટે ભાગે સ્થાનિક અને વિદેશી બંને પ્રવાસીઓ કુમ્પીર માટે ઓરતાકોય જાય છે, અને ઓર્ટકોય ખાતે કુમ્પીર ખાઈને બોસ્ફોરસનો નજારો પણ માણે છે.

કેલે સોગસ: ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટ પર અજમાવવા માટેનું બીજું રસપ્રદ ભોજન કેલે સોગસ છે. કેલે સોગસ એટલે હેડ સલાડ. તે ધીમી આગ સાથે તંદૂરી-શૈલીના ખાડામાં ઘેટાંના વડાને રાંધવા દ્વારા કરવામાં આવે છે. વડા રાંધ્યા પછી, તેઓ ગાલ, જીભ, આંખ અને મગજને બહાર કાઢે છે, તેને બ્રેડમાં સ્લાઇસ કરે છે અને તેને સેન્ડવીચ બનાવે છે. તે સામાન્ય રીતે ટામેટાં, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો તમે ઇસ્તંબુલમાં શ્રેષ્ઠ સ્થાને કેલે સોગસને અજમાવવા માંગતા હો, તો તમારે ઇસ્તિકલાલ સ્ટ્રીટ પર બેયોગ્લુ કેલે સોગસ મુઆમર ઉસ્તા શોધવો પડશે.

અંતિમ શબ્દ

તમારી ઇસ્તંબુલની સફર દરમિયાન અમે તમને તુર્કી સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ ચાખવાની ભલામણ કરીશું. દરેક વ્યક્તિ માટે મર્યાદિત સમયમાં ઘણા બધા સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ લેવો શક્ય નથી. પરંતુ તમે ઇસ્તંબુલ ઇ-પાસ સાથે યાદો બનાવવા માટે ઉપર ઉલ્લેખિત સ્વાદ મેળવી શકો છો.